● Сусыз лимон қышқылы маңызды органикалық қышқыл, түссіз кристалды, иіссіз, күшті қышқыл дәмі бар.
● Молекулалық формуласы: C₆H₈O₇
● CAS нөмірі: 77-92-9
● Азық-түліктегі сусыз лимон қышқылы негізінен тамақ өнеркәсібінде қышқылдандырғыштар, еріткіштер, буферлер, антиоксиданттар, дезодоранттар, дәм күшейткіштер, гель түзуші агенттер, тонер және т.б.